4 portioner
700 g falukorv skuren i 1/2 cm tjocka stavar
Gulaschsås:
2 1/2 medelstor finhackad gul lök
1 1/2 msk paprikapulver
3 msk tomatpuré
2 msk matolja
6 dl höns-, kött- eller grönsaksbuljong
ev salt och några varv vitpeppar från kvarn
Kryddning:
2 vitlöksklyftor finhackade
1 tsk mejram finhackat
1 tsk hel kummin finhackat
citronrasp från en hel citron (bara det gula)
2 msk crème fraiche
Helena Andersson, Blås och knåda
Foto: Karl Melander
2) Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och kryddblandningen. Fräs några sekunder och tillsätt buljongen. Låt koka under lock i 15 minuter till en simmig sås. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar.
3) Tillsätt falukorven skuren i stavar
4) Häll på lite uppvispad crème fraiche över varje portion, servera gulaschen med exempelvis gröna ärtor eller någon pasta.